ZAŠTO JESTI KUKURUZ?

Kukuruz je vrsta žitarice koja se često naziva zlatnim zrnom i koja se godinama smatrala hranom za siromašne. Iako je namirnica koja se lako probavlja i koja je bogata hranjivim sastojcima, također je i odličan izvor gradivnih materijala. On pripada tzv. „dobrim“ ugljikohidratima. Kukuruz i kukuruzno brašno odlična je namirnica za osobe koje su netolerantne na gluten. Kukuruzno brašno pozitivno utječe na naše zdravlje i poboljšava ga. On je izvor niacina, tiamina, riboflavina (vitamina B2), pantotenske kiseline (vitamina B5), folata i vitamina B6, E i K. Pored navedenog, bogato je vitaminom A,C i nezasićenim masnim kiselinama te također sadrži vlakna, 18 aminokiselina i esencijalnih minerala kao što su cink, magnezij, željezo, fosfor, kalij, bakar, mangan i selen.
Zlatna nijansa u žutom kukuruznom brašnu potječe od karotenoida. To su pigmenti koji omogućuju normalnu funkciju tkiva u borbi protiv bolesti.
Utjecaj kukuruza i kukuruznog brašna na zdravlje:

  • snižava visoki krvni tlak
  • snižava kolesterol
  • sprječava nastanak raka debelog crijeva
  • ima antioksidansno djelovanje te sprječava razvoj mnogih bolesti, uključujući i kardiovaskularne bolesti te dijabetes
  • jača imunitet
  • potiče mršavljenje
  • dobro je za njegu kože
  • ima važnu ulogu u kognitivnim funkcijama mozga
  • jača živčani sustav
  • smanjuje rizik od raka pluća
  • jača kosti
  • regulira probavu
  • djeluje pozitivno na vid.

Kukuruzno je brašno jedan od najboljih i najzdravljih namirnica i, kao što je ranije navedeno, ne sadrži gluten, stoga je idealna hrana za početak dohrane kod beba.
Ova namirnica dostupna je tijekom čitave godine i mogla bi se ubrojiti u sastavni dio svakog zdravog jelovnika. Kako unijeti kukuruz i kukuruzno brašno u prehranu?

 

  • napravite palentu
  • pojedite kukuruzne pahuljice ili palentu za doručak
  • uzmite kokice za užinu ili kao „snack“
  • isprobajte kuhani kukuruz kao prilog mesu
  • kupujte peciva koje sadrže kukuruzno brašno.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

en_US
sr_RS
hr
hu_HU
sl_SI